Stetig steigende Qualitäten - und das seit über zehn Jahren: Mit preußischer Gründlichkeit (aber die Katalanen sind ohnehin puritanisch-calvinistische Gesellen, die so gar nicht dem Bild des sinnenfrohen und lockeren Südländers entsprechen!), bringt Vallformosa Weinberge und Keller auf Vordermann, so dass die Weine immer mehr an Schmelz, Substanz und geschliffener Finesse zulegen. Nachgerade unschlagbar ist Vallformosa bei den Cavas: So erhielt der kristallklare, rassige, nach dem klassischen Champagnerverfahren ausgebaute "Brut" mit nur sechs Gramm Restzucker als bislang einziger spanischer Sekt eine Goldmedaille auf der Vinitaly in Verona und toppt die meisten Champagner.
Kristallklar, sehr frisch, mit nur sechs Gramm Restzucker
| 
